【圧力鍋】豚の角煮と大根煮
horkazun @cook_40215083
豚の角煮に大根を入れてみました。
このレシピの生い立ち
ティファール圧力鍋のレシピ本を参考に大根を追加してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に（Ａ）を入れて高圧で20分加圧する。（1回目）
- 2
加圧後、急冷して肉を取り出し、煮汁を濾して200cc取っておく。
- 3
大根は皮をむいて半月切り、肉は2〜3センチの大きさに切る。
- 4
圧力鍋に切った肉を戻し、（Ｂ）を入れて高圧で10分加圧する。（2回目）
- 5
加圧後、少し煮詰めて出来上がり！さらに時間を置くと大根に味が染み込んで美味しいです。
コツ・ポイント
醤油はダシ入りを使用してますが濃口醤油の方が美味しいかも？
リアクション
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