減塩ピリ辛こんにゃく

おぐまくみこ @cook_40171899
コンニャクをごま油で焼いてから、市販の白だしで味付けして、七味で風味をプラス。
このレシピの生い立ち
コンニャクは味噌田楽で食べることが多かったのですが、血圧を気にして塩分を控えている夫のために考えた減塩メニューです。
減塩ピリ辛こんにゃく
コンニャクをごま油で焼いてから、市販の白だしで味付けして、七味で風味をプラス。
このレシピの生い立ち
コンニャクは味噌田楽で食べることが多かったのですが、血圧を気にして塩分を控えている夫のために考えた減塩メニューです。
作り方
- 1
コンニャクの両面に、斜めに切り込みを入れる。
- 2
食べやすい大きさに切ってから、茹でてあく抜きする。
- 3
しっかり水気を切り、ごま油で6面全部を、1分ずつ焼く。
- 4
白だしで煎り煮して、七味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
切れ目を入れるとともに、味付けをする前にごま油で丁寧に焼くことで、調味料が少なくても味が染みやすくなります。塩分量を気にしない方は、白だしの量を増やしてください。
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