アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を千切りにします。ホクホク好みなら太目に、カリカリ好みなら細めに。
- 2
色がつくまで弱目の中火でゆっくり上げます。
- 3
鍋に砂糖、塩と、大さじ2の水を入れて少しとろみがつくまで煮ます。
- 4
油をきったさつま芋を入れて表面が乾いて白っぽくなるまで炒めます。最後にシナモンをかけます。
コツ・ポイント
炒める時は最初は飴状ですが必ず乾くまでやって下さい。弱火で焦がさないように！砂糖を増やすとお店で売ってるような白いコーティングになります。
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