さつまいもチップス　さつまいもかりんとう

素揚げで素材の旨味が凝縮され、油っこくもありません。薄く切ると、少量の油でカリッと揚がります。
このレシピの生い立ち
さつまいもチップスを作る際は、予め乾燥させたり色々な手間がかかりますが、素揚げにすると、食べたいと思った時に直ぐ、簡単手軽に作れ、また、油っこく無く仕上がります。少量の油を使うことで素材の旨味を封じ込め、美味しくなります。