えのきと玉ねぎの鶏汁
オルティス君 @cook_40113652
味噌汁のように心に沁み、味噌汁なのに適度に濃厚。朝のお米の大親友となるエキサイティングな一品。
このレシピの生い立ち
朝ごはんで、味噌汁くらい簡単な汁物で、なんとか米を食べれないかと熟考して誕生しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を最初に一口サイズに切る。
- 2
玉ねぎは繊維に沿って、えのきは2〜3cm程度の長さで切る。
- 3
鍋にオリーブオイルを敷き、鶏肉を炒める。
- 4
鶏肉をある程度炒めたら、玉ねぎを投入。香ばしい香りがする程度まで炒める。
- 5
玉ねぎに少し火が通ったら、水と顆粒だし、えのきを入れる(火は中火で)。
- 6
5分程度経ったら火を消し、味噌を入れて完成！
コツ・ポイント
水を入れる前に炒めすぎないように！
適度に香ばしさがあるくらいのタイミングで水を入れることで、鶏肉と玉ねぎは柔らかく仕上がります。
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