ゴーヤと合挽き肉の赤味噌炒め
うさこのおうち @cook_40094213
赤味噌でコクのある炒め物です。少量のひき肉で安価に仕上げています。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを消費したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種とわたを取りスライスする。分量外の塩で軽くもみ水に10分さらす。
- 2
生姜をみじん切り、しめじはほぐす。合わせ調味料AとBをそれぞれ作っておく。
- 3
フライパンに油と生姜、ひき肉を入れて炒める。色が変わってきたらよく混ぜた合わせ調味料Aとゴーヤを炒める。
- 4
しんなりし始めたらしめじを入れて炒める。
- 5
弱火にして合わせ調味料Bを入れてよく混ぜて炒める。
コツ・ポイント
合わせ調味料はそれぞれよく混ぜてから入れて下さい。酒とみそのBの調味料はかたいので弱火にしてからよく混ぜながら炒めて下さい。
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