白菜のうま味卵とじ

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OkamiKoemi
OkamiKoemi @cook_40198473

切って溶いて炒めるだけ！
カンタンに出来るのに、うま味ぎっしり優しく甘くボリューム満点☆
このレシピの生い立ち
材料があったので。

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材料

  1. 白菜 適宜
  2. 万能ネギ 適宜
  3. 酒、鶏ガラスープの素、 適宜
  4. 胡麻油 適宜
  5. 卵 適宜
  6. 黒胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    白菜を歯の部分はざく切り固い部分は拍子木切りにする。

  2. 2

    万能ネギを小口切りにする。

  3. 3

    鶏ガラスープの素と酒を合わせておく。

  4. 4

    卵を溶いておく。

  5. 5

    フライパンに胡麻油を引き弱火で(1)の固い部分を炒める。

  6. 6

    (5)の縁が透明になってきたら(1)の葉の部分を入れ(3)を回し入れ中火で合わせ炒める。

  7. 7

    (6)をフライパンの外周に寄せ、中央で(4)に強火で火を通す。大きめの塊でザッと。
    弱火にし全体を混ぜ合わせる。

  8. 8

    器によそい、(2)を載せ黒胡椒をかける。

コツ・ポイント

鶏ガラスープが無ければ塩胡椒でも美味しいです。
隠し味に少〜しだけ醤油をたらしても☆

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

OkamiKoemi
OkamiKoemi @cook_40198473
に公開
いつもは ササッ☆と簡単にたまには ひと手間♡ていねいに体とこころに沁みる美味しく元気になる料理を心がけて・白いご飯の おとも・お弁当にもう一品 おかず・オトナの楽しみ おつまみ・やさしい安心 おやつ計量は一切していませんので調味料、材料の量は「だいたい・ざっくり・適当」です。そのときの人数、好み、体調、季節に合わせてバランスをみてみてくださいネ。
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