枝豆と塩昆布のかき揚げ☆

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

揚げた枝豆は香ばしくって味も濃厚で美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
枝豆をたくさん頂いたのでコーンのかき揚げをアレンジ。味のアクセントに塩昆布を入れてみました♪

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材料

  1. 枝豆 200g(さやから出した状態で)
  2. 塩昆布 10g
  3. 天ぷら粉 40g
  4. 60~80cc
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    枝豆は塩を入れずにお湯で4分茹で、鞘から出す。塩昆布を入れる。

  2. 2

    天ぷら粉を塗す(衣が剥がれにくくする為)。

  3. 3

    水を少しづつ様子を見ながら入れる。(まとまる感じになるまで混ぜながら)

  4. 4

    170度の油にスプーンで③をすくって落とし入れ、揚げる。

  5. 5

    衣部分が揚がればOK。油を切って出来上がり♪

コツ・ポイント

枝豆は塩を入れないで茹でていますが塩昆布が入っているので何も付けなくても大丈夫です。薄味だと思われる時は美味しいお塩をちょっとだけつけてお召し上がり下さい☆
塩昆布の代わりに紅生姜or桜エビでも美味しいです♪

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レシピ作者

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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