あさりとトマトの田舎風パスタ

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まいの産
まいの産 @cook_40091251

あさりのコクと旨味がパスタに絡まり、トマトのほのかな酸味とみずみずしさがソースに広がったイタリアの田舎風パスタ！！
このレシピの生い立ち
バケットを添えて、残ったソースを付けて食べると美味しい(^^)

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材料

  1. ニンニク 1欠片
  2. バター 10g
  3. オリーブオイル 小さじ1
  4. あさり 150g
  5. トマト 1個
  6. エリンギ 1パック
  7. 茄子 1本
  8. 塩・胡椒 適量
  9. 白ワインor料理酒 ひとまわし
  10. パスタ 200g

作り方

  1. 1

    トマトはくし切り、茄子は半分にしてスライス、エリンギは手で適当にさく。

  2. 2

    オリーブオイルとバターでニンニクを色付けたらあさりを加え酒を回し入れる。

  3. 3

    あさりが開いたら1.の野菜を加えて塩、胡椒をして一緒に炒める。

  4. 4

    3.へ湯でたパスタと湯で汁を1～2杯加え絡ませ塩、胡椒で味を整えたら出来上がり！！

コツ・ポイント

★パスタはアルデンテ

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レシピ作者

まいの産
まいの産 @cook_40091251
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作ること食べること食べてもらうことが大好き♪【資格】　＊栄養士 ＊フードコーディネーター　食卓においしい幸せを運びたい！！そんな想いで、いろいろなレシピを載せていきたいと思います（＾＾）
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