アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を3センチ位に切る。根元が太い時は縦半分に切る。
ニンニクはみじん切りに。 - 2
小松菜は洗って水気を良く切り茎の部分と葉の部分に分ける。
- 3
油を引き、ニンニクを入れ香りを出し、しらすを加え炒める。
- 4
小松菜の茎の部分と酒を加えさっと炒める。10秒位。
- 5
葉の部分を加え手早炒める。
8割の葉に火が入って色が変わったら火を止める。 - 6
胡麻油、胡椒を加え必要なら塩で味を整える。
コツ・ポイント
しらすに塩気があるので、塩は控えめに。
さっと炒めるのがポイントです!!
しんなりするまで炒めてしまうと水っぽくなり、しゃきしゃき感がなくなってしまうので、手早く炒めましょう。
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