鶏の唐揚げ☆＾０＾☆
ちょこふらんす♡ @cook_40231690
少ない油でカラッと揚げます☆
（＾−＾）
このレシピの生い立ち
油の酸化、過剰な吸油を避けたく☆
油がはねる時は、フタで防御をしたりしますが
フタをすると温度が上がり過ぎることがあるので
弱火にして温度の上がり過ぎに気を付けます。
油を使うときは場所から離れないでください。
鶏の唐揚げ☆＾０＾☆
少ない油でカラッと揚げます☆
（＾−＾）
このレシピの生い立ち
油の酸化、過剰な吸油を避けたく☆
油がはねる時は、フタで防御をしたりしますが
フタをすると温度が上がり過ぎることがあるので
弱火にして温度の上がり過ぎに気を付けます。
油を使うときは場所から離れないでください。
作り方
- 1
鶏肉を8～10に切り
調味料、香辛料と合わせます -
- 2
片栗粉を入れます
-
- 3
片栗粉ををなじませます
-
- 4
フライパンに油をしき
お肉を皮面から焼きます
中～強火 -
- 5
裏返し、両面を
フタをするように焼きます -
- 6
皮面を焼きます
-
- 7
返します
途中油が過熱しすぎない様に
火を止め
予熱で火をゆっくり通し
温度が下がったら
火をつけます -
- 8
厚めの物は側面も焼きます
ゆっくりしっかり焼きます
皮面はよりカラッと焼きます -
- 9
最後は火をしっかりつけ
カラッと仕上げます -
- 10
クッキングペーパーにとります
-
- 11
ミニ小松菜サラダ用とトマトと盛り付けました
-
コツ・ポイント
油は面全体にあたるぐらいと少な目です。
油が過熱しすぎないように
途中火を止め、予熱で中までゆっくり火を通し
最後は火をしっかりつけカラッと仕上げ焼きます。
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手間なし二度揚げ、自慢の鶏のから揚げ 手間なし二度揚げ、自慢の鶏のから揚げ
二度揚げすることで、まわりはカラッと、中はジューシーに仕上がります。手順を工夫すれば二度揚げも手間ではありませんよ！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19700707
