すいかの皮のきんぴら

すいかの皮のきんぴら-レシピのメイン写真

すいかの皮のきんぴら

liqueur☆ @meux

果実と同様、瑞々しいすいかの皮の白い部分は、癖が少なくて捨てるには惜しい食材です。
このレシピの生い立ち
すいかの皮の食感が気に入っているので、きんぴら仕立てにしてみました。

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材料

4人分

すいかの皮 1/4個分(380g)
にんじん 1/2本
☆顆粒だし小さじ1/2
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1
ごま油大さじ1
黒炒り胡麻少々
七味唐辛子(お好みで) 少々

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作り方

1
すいかの皮の緑色の部分を剥き、白い部分を千切りまたは細切りにします。にんじんも千切りにします。
2
油をひいたフライパンで、手順1を炒めます。
3
☆を加え、水気が少なくなるまで炒め煮にします。
4
黒炒り胡麻、七味唐辛子を振って、完成です。
5
人気検索でトップ10に入りました☆
2023/6/17
6
人気検索で1位になりました☆
2023/6/19

コツ・ポイント

皮の緑色の部分は固く剥きづらいので、怪我をしないよう注意しながら剥くようにします。
千切りにすると切り干し大根の煮物のような食感に、少し太めの細切りにすると、シャッキリとした食感に仕上がります。

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liqueur☆ @meux

2017/06/21 11:29に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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このレシピのキーワード

きんぴらすいかにんじん酒

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