アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを切り落とし、縦に半分に切り、皮に斜めに細かく切り込みを入れる。
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- 2
ししとうの種を除いて、食べやすい大きさに切っておく。
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- 3
A の調味料を合わせておく
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- 4
フライパンにサラダ油を入れ、ナスの皮を下にして焼き色がつくまで焼く。
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- 5
ひっくり返して両面焼く。
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- 6
ししとうとA調味料を加えて、蓋をして、弱火で5〜10分煮る。
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- 7
器に盛って完成。
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コツ・ポイント
1日目は暖かく、2日目は冷たく食べ方を変えても、二度美味しいです。
焼く前に、アク抜きすると、皮の栄養が流れてしまうので、私はアク抜きしていません。気になる方は、アク抜きしてもいいですよ(^^)味は変わりませんので。
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