かぶ漬とろりん
とりびあの @cook_40049228
ゆずれもんのとろみが、かぶの浅漬けをやさしく包む。
このレシピの生い立ち
かぶの浅漬けはとても美味しいですが、塩梅が難しくなかなか納得のいくものとなりません。
そんながっかりを解消してくれる優れモノの、ゆずれもんドリンクとろみ漬けダレです。このとろみダレで漬け物が薄味でヘルシーになります。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむきスライスし、茎の部分を加えて昆布茶と塩で揉み冷蔵庫で２〜３時間おいたら、水洗いして水分を良く切る。
- 2
柚子の皮は細切りに、レモンは皮をすりおろし実は手でほぐす。
- 3
鍋にDyDoゆずれもんを入れて熱し、柚子の皮・レモンの実・輪切り唐辛子を加え、水溶き片栗粉できつめのあんを作る。
- 4
３.で１.を和え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
４.を盛りつけ、すりおろしたレモンの皮を散らして、出来上がり。
コツ・ポイント
とろみを強くすると、味が濃くなるように思われます。
塩の量・冷蔵庫でおく時間は好みで。
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