超簡単！サンマと野菜のオリーブオイル焼き

yukatofika
yukatofika @cook_40196240

冷凍さんまでも美味しくい、そして簡単にただく方法を考えてみました！
このレシピの生い立ち
冷凍サンマを美味しく食べよう、塩焼き以外の方法はないのかしら？、できるだけ楽～に料理したい、と思いレシピを考案。

野菜もキノコも冷蔵庫の残り物で大丈夫！

超簡単！サンマと野菜のオリーブオイル焼き

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冷凍さんまでも美味しくい、そして簡単にただく方法を考えてみました！
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冷凍サンマを美味しく食べよう、塩焼き以外の方法はないのかしら？、できるだけ楽～に料理したい、と思いレシピを考案。

野菜もキノコも冷蔵庫の残り物で大丈夫！
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材料

2人分
  1. サンマ ２匹
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1本
  4. ピーマン 2個
  5. しめじ 1/2株
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 塩 ２つまみ
  8. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    サンマの頭と内蔵を取り除き、きれいに洗い水気をとる。サンマは半分にきる。

  2. 2

    野菜を千切りもしくは、できないものは薄切りにする。キノコはほぐす。

  3. 3

    オーブンを180度に余熱する。

  4. 4

    オーブン皿にクッキングシートを敷き、オリーブオイルをしき、野菜の半量、その次にサンマ、上に野菜の残りとキノコをのせる。

  5. 5

    塩とコショウをふる。

  6. 6

    余熱されたオーブンに4をいれて、180度で20分。完成！

コツ・ポイント

特にありません。
千切りカッターを使うと便利です。
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夫と3歳の食べることが大好きな娘の3人暮らしです。なんでも作ってみたい症候群です。簡単で美味しいメニューを作るのが好きです。基本薄味、健康的な物がメインです。
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