夏野菜の焼きびたし☆

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クックTSURUKO
クックTSURUKO @cook_40235741

フライパンで、順番に焼いて漬け込むだけ！！
作り置きして、冷やして食べると絶品です。夏野菜がたっぷり食べれます♪♪〜
このレシピの生い立ち
揚げ浸しが食べたい。でも揚げるのが面倒なので、焼いてみました。

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. かぼちゃ 1/6
  3. ナス 1本
  4. 玉ねぎ 1/2
  5. しめじ 1パック
  6. パプリカ 1個
  7. 漬け汁
  8. ☆鰹だし 300cc
  9. ☆砂糖 大さじ1/2
  10. ☆醤油 大さじ3
  11. ☆みりん 大さじ3
  12. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    漬け汁の材料を鍋で、一煮立ちさせ、容器に入れておく。

  2. 2

    適当な大きさに切った野菜をフライパンで、順番に焼く。

  3. 3

    ズッキーニを焼く。

  4. 4

    かぼちゃは、レンジで２分してから焼く。

  5. 5

    ナスは、水につけ、アク抜きしてから焼く。
    焼けた物を漬け汁に漬け込む。
    10分程つけて出来上がり。

  6. 6

    冷やして食べると、美味しいです。

コツ・ポイント

少し焦げ目がつくぐらいが、ベスト！！
野菜は、何でもOKです。かぼちゃは、レンジしてから焼けば、早く焼けます。

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レシピ作者

クックTSURUKO
クックTSURUKO @cook_40235741
に公開
巣立った子供達に伝えたくて、レシピの投稿を始めました。出来るだけ少ない調味料を心がけ、薄味に仕上げています。出汁は、昆布と鰹節で濃いめに取って、薄味でも美味しく食べれる様、又レモンや七味、辛子などを付けて、アクセントにしてます。繰り返し作る家庭料理を 投稿しています。 関西風味ですが、参考になれば、嬉しいです(*☻-☻*)
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