青梅のらっきょう酢漬け★教わったレシピ☆

ライ君ママ's cooksnap of when they made 青梅のらっきょう酢漬け★教わったレシピ☆.
クック42234C☆
クック42234C☆ @cook_40220317

青梅をらっきょう酢で漬けたもの。甘酢漬けの様なお茶請けに向く味わい★☆
このレシピの生い立ち
お茶請けに楽しむ為に。レシピ記録をする為に。

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材料

青梅のらっきょう酢の材料
  1. 青梅 青梅でも黄色でも良い。
  2. らっきょう酢 適量
  3. 空き瓶 一瓶

作り方

  1. 1

    青梅を洗い、へたを取る。取り分けたら、空き瓶へ入れてらっきょう酢にひたひたに漬ける。

  2. 2

    浮かない様に上から蓋をあげて重石をする。

  3. 3

    そのまま常温で放置しておく。

  4. 4

    １ヶ月経ったら、らっきょう酢から梅干しを取り出し、天日干しをする。

  5. 5

    両面天日干しにする。片面ずつ２日ずつ。

  6. 6

    天日干しを終えたら、空き瓶又はタッパー容器に入れて冷蔵庫に入れる。瓶に入れて常温保存も効くが、冷たい方が食べた時に美味。

コツ・ポイント

簡単に出来て美味しい。母が教えて頂いて実践したレシピ☆★教えてくれた方は大ぶりな梅を使用していて、美味しさに感激でした★☆

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レシピ作者

クック42234C☆
クック42234C☆ @cook_40220317
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作る事や食べる事。食卓を囲み、喜んで食べて貰える瞬間が調理する幸せと喜びです★☆調理大好き★☆祖父より楽しさを教わりました。オリジナルアレンジレシピ保管と両親のレシピメモ兼ねています。再度調理して楽しみながら上達する為に。日々精進日々感謝。下手の横好きながら★☆つくれぽ励みに掲載更新中。ご縁があります様に☆数々のレシピより閲覧頂き、本当に心から感謝致します☆★携帯変更にあたりアカウント削除します
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