グリーンピースとハムの玄米リゾット
sauternes @cook_40254064
炊いた玄米を使って手軽に作れます。
旬のグリーンピースで♡春らしい色合い。
玄米のぷちぷち食感が楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
もうそのお店は無くなってしまったけれど
小さなイタリアンバルで食べた
チーズの玄米リゾットがとても美味しかったので
家にある食材で再現してみました。
グリーンピースとハムの玄米リゾット
炊いた玄米を使って手軽に作れます。
旬のグリーンピースで♡春らしい色合い。
玄米のぷちぷち食感が楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
もうそのお店は無くなってしまったけれど
小さなイタリアンバルで食べた
チーズの玄米リゾットがとても美味しかったので
家にある食材で再現してみました。
作り方
- 1
玉ねぎとハムは、粗みじん切り。
厚手の鍋にバターを溶かし入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 -
- 2
お湯とコンソメを加えて一煮立ちさせたら、炊いた玄米を加え、10分ほど、とろみがついてくるまで煮込みます。
- 3
グリーンピースを加えて火が通ったら、パルメザンチーズ大さじ1、半量のハムを加え、塩こしょうで味をととのえます。
-
- 4
器に盛り、ハム、チーズをちらします。
お好みで、粗挽きのブラックペッパー、オリーブオイルをふりかけます。 -
- 5
クックパッドで見つけた！『腸から健康になる発酵食レシピ』に掲載されました。2019年11月18日に扶桑社より発売
-
コツ・ポイント
玄米は、火を通しすぎても、アルデンテのような
ぷちぷち食感が残ります。
レモンフレーバーのオリーブオイルで爽やかさを
プラスします。
ハムを生ハムにすれば、本格的な味に♪
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