リスドの旨味感じませう❤幅広なチーズパン
孫がセミハード系パンが好きだと知った…
そのワードが脳に刻み込まれ、試しに焼いてみた…
粉の味が旨い♬
このレシピの生い立ち
孫との会話の中で妄想が浮かびました❤
お酒のツマミにもなるので試作してみましたよん〜✿
リスドの旨味感じませう❤幅広なチーズパン
孫がセミハード系パンが好きだと知った…
そのワードが脳に刻み込まれ、試しに焼いてみた…
粉の味が旨い♬
このレシピの生い立ち
孫との会話の中で妄想が浮かびました❤
お酒のツマミにもなるので試作してみましたよん〜✿
作り方
- 1
パン生地材料、HBにて一次発酵までお任せ!!
・・・・・・・・
一次発酵が終わったら作る枚数に分け丸めベンチ15分 -
- 2
KRAFTの切れてるチーズチェダー
パン生地一枚に対し2枚使用、g換算16ｇ細かく散らすのでカットして…
ここは好みで♪ -
- 3
今回はオーブン皿に２枚並べたいので『楕円形』に幅広く伸し（オーブン皿サイズ確認の事）
チーズを並べ黒胡椒を振り… -
- 4
更にオーブンシートを上からかけ、伸し棒を使ってチーズを埋め込む？作業もしつつ更に生地を押し広げます
-
- 5
発酵データ
35℃で30分
二次発酵 -
- 6
発酵時間見計らい、オーブン予熱
230℃ - 7
^^;ぉぉぉ～
思いのほかサイズに目測誤りあり、このまま焼くと結合しそうなのでシートを切り離し候～""
要注意!!
-
- 8
230℃で8～9分焼成
ガスオーブン使用
オーブンによって時間調整必要
-
- 9
焼けて直ぐに味を見てみました。
もう少し塩気があってもいいかな?とも思いましたが、冷めてから食べるとリスドの風味が❤
- 10
パンチが欲しい場合、岩塩を散らすのもいいかと思います。
これは孫用verなので丁度いい塩加減かな♬
- 11
ﾋﾞｼﾞｭｱﾙがｲﾏｲﾁ～な焼き上がりですわ^^;
齧り付いても良し、カットしても良し❤
-
- 12
オーブン皿サイズの違いについて…
- 13
当家、オーブン皿、径33×33の特大サイズ
粉分量、少くなめverの分量記載しました。
- 14
粉分量265ｇ
成型、2枚仕立てにて焼いてみました。オーブンにすっきり？と収まる楕円に近い成型で焼き上げです
-
- 15
イースト分量
好みで1ｇ減でも良いかと思います。
少々生地が伸ばし難いですが、よりクリスピー？に仕上がります
コツ・ポイント
これでもかぁぁぁ～”” ってくらい生地を押し広げても焼き上がりは少々盛りっ♪って厚みになります。
何ぶん、オーブン皿に合わせてのｻｲｽﾞになりますので成型については考慮要す
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