ささみのからしマヨ春巻き

Asami_yoru
Asami_yoru @cook_40057874

おかずにもつまみにも。胡椒を多めにすると大人のつまみになります。
このレシピの生い立ち
ゴールデンウィークで暇なので揚げ物したいなと思いまして。

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材料

  1. 春巻きの皮 5枚
  2. 鶏ささみ 5本
  3. 大葉 8枚
  4. からしマヨ(普通マヨでもOK) 大さじ1
  5. 適量
  6. 黒胡椒 適量多め
  7. 適量
  8. ●下味の塩 適量
  9. 小麦粉 大さじ1
  10. ○水 大さじ1

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取って下味の塩を振っておく

  2. 2

    鍋に湯を沸かし沸騰したら、ささみを3分茹でる。取り出したささみは食べやすい大きさにほぐす。

  3. 3

    ささみの粗熱が取れたらマヨネーズと黒胡椒を入れ混ぜる。

  4. 4

    春巻きの皮は縦に三等分にし、半分に切った大葉の上にささみを置き、三角の形に包む。端は水で溶いた小麦粉で止める。

  5. 5

    鍋に1センチ程度の油を敷き、中火で5分程度ひっくり返しながら揚げる。

コツ・ポイント

中身に火が入っているので春巻きの皮だけカラッと揚げられれば良いと思います!揚げ時間が長くなるとマヨ感が薄れます。

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レシピ作者

Asami_yoru
Asami_yoru @cook_40057874
に公開
ブラック企業勤め&キッチンドランカーの日々を送るアラフォー独身。「めんどくさい」という理由で炊飯器を買うタイミングを逃し、土鍋でご飯を炊かざる得ない自称丁寧な暮らしをしています。ストレスが溜まると食材を刻みたくなる深刻なバグを抱えています。めんどくさい日々、めんどくさい仲間へ、徒然なるレシピを載せています。アイコンはヨハン・ハインリヒ・フュースリー作「沈黙」です。
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