絶品　お店超え　舞茸の炊き込みご飯

米を洗って、規定量の水を計る。
大さじ２の水を取り除いて、白だしと薄口醤油を入れて炊飯する。

【舞茸ご飯の素】をつくる。
舞茸をほぐしておく。

舞茸をフライパンで中火で焼く。塩を振ってから、重石を乗せておきます。
片面に焦げ目が付くまで焼きましょう。

片面焼いたら、全体をよく混ぜて、残りの調味料を加えて炒め合わせる。
液体が見えなくなったら、取り出しておく。

お米が炊けたら、【舞茸ご飯の素】を加え、よく混ぜ、再加熱する。
この時、酒を大さじ１加えると香りがよくなる

器によそって完成です。