あると便利なお惣菜☆簡単ひじきの煮物♪
保存も他の料理にもアレンジもできる万能お惣菜！
作り方ひとつでこってりにもあっさりにもなるのでお好みで作って下さい♪
このレシピの生い立ち
お料理にもお菓子にもアレンジできるように使いまわしのきくレシピにしました。
アレンジする場合はあっさりの方で、お惣菜としてはご飯にもあうこってりの方が多いです。
お野菜も海藻もとれて健康にも良いお惣菜なので是非作ってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
ひじきをたっぷりの水で戻します。
途中何度か水を交換すると美味しく戻ります。
戻ったらざるにあげざっと洗います。 - 2
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、縦半分に切ってから千切りにします。
しいたけは薄切りにします。 -
- 3
こんにゃくは下茹でしアク抜きし千切りします。人参も千切りです。
カットが便利な糸こんにゃく（突出しこんにゃく）でもOK。 -
- 4
見た目ひじきの方が多いかな？位で作ることが多いですが、お好みなので好きに野菜等増やして頂いてOKです！
-
- 5
あっさりな作り方
準備した４にだしとお酒を入れ火にかけ煮立ったらお砂糖、お醤油、（好みで味醂も）を入れます。 - 6
中火で汁気が殆どなくなるまで煮たら完成です。
- 7
こってりな作り方
準備した４を油大さじ１で軽く炒めます。
炒めたら作り方５～と一緒です。
5の前に炒めるだけです。簡単！ - 8
＊野菜量をもっとたっぷりにする場合お醤油は大さじ３が良いかと思います。
味の調整はお好みでしてください。 - 9
＊冷凍保存も可能です。冷凍する場合こんにゃくが変化するので控えめに入れるとよいかと思います。
- 10
＊冷蔵庫でも3～4日保存可能。
翌日は味がしみてさらに美味しいです♪ - 11
＊ひじきは長ひじきでも芽ひじきでもお好みで使ってください。
コツ・ポイント
定番の材料で作りましたが好みで野菜等色々アレンジしてください！
甘めが好きな方はお砂糖を大さじ２にしても美味しいです。
炒める工程があるかないかであっさりとこってりに作り分けできるのでお好みで作って下さい。
油はごま油でも美味しいです。
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