簡単にできる卵とエビマヨ丼

クックQJZ6HM☆'s cooksnap of when they made 簡単にできる卵とエビマヨ丼.
ちょこ28's cooksnap of when they made 簡単にできる卵とエビマヨ丼.
ﾟ｡さくら｡ﾟ
ﾟ｡さくら｡ﾟ @cook_40039267

練乳を使わない簡単に出来るエビマヨ丼です。ちょっと贅沢な朝御飯や一人ランチに男子のお弁当にも8(*^^*)8
このレシピの生い立ち
最近旦那さんの朝ごはんに丼を作ることが多く、ちょっと朝からテンションが上がる（旦那さんの場合）エビを使って作ってみました(*^。^*)

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材料

1人分
  1. 卵(M) １個
  2. 塩コショウ 少量
  3. えび ５尾
  4. ねぎ(みじん切り) ３センチほど
  5. ☆マヨネーズ 大さじ２
  6. ☆ケチャップ 大さじ１
  7. ☆砂糖 小さじ１/4
  8. 飾り用ねぎ（あれば） 少量

作り方

  1. 1

    えびは殻を向きせわたをとって、酒、塩をふり、炒める直前に片栗粉をまぶす。
    ☆の調味料を合わせておく

  2. 2

    フライパンに油を少し多目にいれて、刻んだネギをいれて火にかける。香りがでてきたら、1の海老を片栗粉をまぶして炒める

  3. 3

    えびに半分ほど火が通ったら、あわせておいた☆の調味料を入れ、全体にからめるようにして火を完全に通す

  4. 4

    卵を割り、塩コショウで調味する。
    別のフライパンに卵を入れて、ぐるぐるっと大きくかき混ぜて、半熟くらいで止める。

  5. 5

    器にご飯を盛り、卵を載せて、エビマヨウに乗せる。
    あれば刻みねぎを上からのせる

コツ・ポイント

朝ごはんやお弁当の場合、エビはむき海老を使うと楽です。もしくは前日に下処理をしておくとて楽で来ます。
お弁当の場合は卵に完全に火を通すようにしてください

えびの大きさによってはマヨソースが多いかも、エビを増やすか、調味料を減らして下さい

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レシピ作者

ﾟ｡さくら｡ﾟ
ﾟ｡さくら｡ﾟ @cook_40039267
に公開
料理やお菓子づくりが大好き。 最近はカフェ風なごはんを作ったり考えるのがすきです。 　手軽にあるもので、おいしく見せるかと模索したお料理が多いです。　基本的に超薄味なので、頑張ってレシピ用に濃くして作ったものをアップしていますが薄味だと思います(^^ゞ
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