ショウガの大和酵素漬け
大和酵素 @ymt_kouso
ショウガの力でさらに体がポカポカ温まります！
このレシピの生い立ち
大和酵素だけでも美味しいですが、毎日に変化と楽しみをつけるためにショウガを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜を良く洗ってスライスする（皮は剥かない）。
- 2
水（分量外）にさらして、30 分ほどあく抜きをする。
- 3
沸騰した水（1000 ml）に 生姜を入れて約 5 分ゆでる。
- 4
ザルにあける。
（ゆで汁は捨てないで回収しておき、大和酵素（本草）をゆで汁で割ればジンジャーエールに） - 5
取り出した生姜がある程度冷めたら、大和酵素（本草）に漬ける。
- 6
冷蔵庫で 3 日 ～ 1 週間ほど寝かして完成。
コツ・ポイント
１ 日 １ 回程度瓶の上下を逆にして、混ぜてください。
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