人参と鶏皮のスタミナ炒め
キョウコベリー @cook_40198324
鶏皮を野菜と一緒にバランス良く食べられ、メインのおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
コスパの良い鶏皮を、ごはんのおかずにとアレンジしました。これに納豆、味噌汁があれば献立完成さです
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細めの丹沢か、荒い千切りにして軽く茹でる。鶏皮は茹でこぼした後に一口大に切る。ネギの青い部分を斜めそぎ切りにする
- 2
フライパンにサラダ油とみじん切りのニンニク、輪切りの鷹の爪を入れてフライパンに火をつける。香りが出てきたら鶏皮を炒める
- 3
鶏皮に色がつき始めたら、長ネギ、人参を入れて、酒、中華だしのもと、醤油、塩胡椒で味付けしてお皿に移して完成
コツ・ポイント
野菜を焦がさないように。鶏皮の脂が嫌な方ははじめにかりかりまで炒めて脂をふきとっても。
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