お弁当に✿醤油麹で牛肉と舞茸の旨炒め☆

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

醤油麹と本みりんで甘辛に炒めた牛肉と舞茸はご飯が進む一品です☆旨味たっぷり！
冷めても美味しいのでお弁当に大活躍♫
このレシピの生い立ち
お弁当にお肉が入っているとやっぱり嬉しいらしい（旦那さま＾＾；）お弁当に冷めても美味しいよう醤油麹とみりんの旨味調味料で炒めたシンプルおかず。牛肉に私の大好きな舞茸をたっぷり入れて☆旦那さまにも気に入ってもらえました♡
良かった(^^)♪

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材料

お弁当約３人分
  1. 牛肉 １００ｇ
  2. 舞茸 １００ｇ
  3. 本みりん 大さじ２
  4. 醤油麹 大さじ２
  5. 炒り胡麻 大さじ１

作り方

  1. 1

    フライパンにほぐした舞茸を入れ中火で炒める。（油なしです）

  2. 2

    舞茸に焼き色がついてきたら牛肉を入れほぐしながら炒める。

  3. 3

    まだお肉が赤いうちに本みりんを加えアルコール分を飛ばすように強めの中火で炒める。

  4. 4

    お肉に火が通ってきたら醤油麹を加え焦げないよう中火で全体に絡めながら炒める。

  5. 5

    全体に味が絡んで照りがついてきたら炒り胡麻を振りかけて完成☆

  6. 6

    2014年8月25日
    話題入り♪
    ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

美味しい調味料で作るおかずなので必ず本みりんを使って下さい。
お肉の油で焼くので油はひかずに炒めます。
牛肉ですがお弁当用にはしっかり火を通して炒めて下さいね☆

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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