きゅうりの味酒粕 浅漬け
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
胡瓜を、味酒粕と味醂に３日漬けた 香りのよいお漬物です。
このレシピの生い立ち
実家の姉に味酒粕を買ってきてもらいました。奈良漬の原料だと聞いたので、早速、胡瓜を漬けてみました。
アプリでひらく作り方
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味酒粕を使います。
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- 2
胡瓜は半分に切る。
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- 3
ビニール袋に胡瓜と味酒粕、味醂を加える。
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- 4
混ぜ合わせて、冷蔵庫で３日漬ける。
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- 5
こんな感じです。水洗いする。
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- 6
斜めに切る。
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先付の一品にしました。塩味は薄いので少量の醤油か塩を垂らすと美味しいです。
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コツ・ポイント
酒粕の風味はしっかりしていますが塩を味は弱いです。胡瓜を 塩揉みしてから漬けてもよかったかな？
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の治療頑張りましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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