牡蠣のねぎ塩麹アヒージョ

牡蠣、エビは殻をむいて背ワタを取り、イカは一口大に切り
水で洗ってキッチンペーパーで水気をきりねぎ塩麹で下味をつけます。

パプリカは細長く、パセリはみじん切りにしておきます。

オリーブオイルに鷹の爪とニンニクのみじん切りを入れて焦げないように薫りがたったら1の魚介類をいれます。

ぐつぐつ煮立ってきたら弱火火にしてパプリカも入れます。

一口大に切っておいたわかめを入れてひと煮立ちしたら出来上がりです。

最後にパセリをとレモンを添えて。
アツアツのうちにどうぞ。