キャベツと桜えび๑焦がし焼きそば❤

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薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914

「麺類片面焦がすべし！」「ほぐすに水はいらぬ」それが薄荷家の掟。
そして具はシンプルに限るのだ☆

このレシピの生い立ち
私はベチャッと柔らかい焼きソバがあまり好きじゃない。
水を使わない＆焦がす事で、硬めでさっぱりした仕上がりとなります。硬麺好きさんはお試しを❤

嗚呼…焼きソバの封印が解けてしまった。
メタボが怖いヾ(li゜ω`)ﾉ

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材料

一人分
  1. 焼きそばの麺 一人前
  2. キャベツ 1~2枚
  3. 桜えび（乾燥） 大さじ2
  4. サラダ油 小さじ2
  5. ソース（お好みの物で） 大さじ1~2
  6. お好みで青のりや七味 適量

作り方

  1. 1

    焼きソバはソースが命！お気に入りのソースを使用しましょう♪
    私のお薦めはオリバーの「どろちょびっとお好み」多分ローカル

  2. 2

    焼きソバの麺はこんな袋入りのを使います。
    袋入りがミソです。

  3. 3

    まずは具の準備。
    キャベツを太めの千切りに。
    芯の部分は、削ぐように切ってから千切りにして一緒に使います。

  4. 4

    麺を袋ごとレンジに入れ温める。
    600wで1分半くらい。袋がプーっと膨れればOKです。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、温めた麺を広げて入れ、油をなじませる。（中火）

  6. 6

    上にキャベツを乗せ、下面がこんがりするまで焼く。
    2~3分くらい。
    右の写真くらい焼き色が付くまで焼きましょう。

  7. 7

    フライパンをあおって引っくり返す。（出来ない場合はフライ返しで）
    このまま1分程度焼く。

  8. 8

    桜えびとソースを入れ、ほぐし炒めて、ソースがまんべんなく絡んだら出来上がり♪

  9. 9

    お好みで青のりや七味をふりかけましょう。
    私は七味はﾊｽﾞせません！

  10. 10

    桜えびは高いのじゃなくて、お好み焼き用に売ってる安いので全然OKﾃﾞｽﾖ。

  11. 11

    焼きうどんﾊﾞｰｼﾞｮﾝ「うちの定番★カリもち焼きうどん」
    ID : 17560092
    こちらも焦がしてGO！

コツ・ポイント

・レンジで温めると、水を使わなくてもきれいにほぐせます。
・水を使わないので、ベタベタしません。
・麺を焦がす事で、香ばしく食感が良くなります。
・袋入りでない麺は、皿に入れてラップして温めOK。
・ソースは好きな物を好きなだけ~。

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レシピ作者

薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914
に公開
※注意※　私は「ド素人の料理実験マニア」で、知らぬ間に出ていた「トマト塩」本の料理家ではありません。詳細は15/03/20の日記やブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/hakkapan/にて。❖紹介文先頭「☆」は話題入り等❖【ｶｯﾁｮｴｴハード焼き隊】ｺｯｿﾘと。詳細は13/04/05の日記で❖【アンチョビ同盟】№９♪※お礼れぽなど一切気になさらないように❤
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