中華料理☆ズッキーニと卵の炒め物
pandaimama @cook_40160188
ズッキーニを中華風に食べてみませんか?
このレシピの生い立ち
ズッキーニ料理って洋食でしか食べたことがなかったので、中国で食べたこの料理に衝撃を受けました。桜えびを入れたり、醤油を入れたりすることで日本人にも好まれる味にできたと思います。
アプリでひらく作り方
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中国のズッキーニです。日本のとは少し違いますね!西洋カボチャとも訳されています。
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ズッキーニを食べやすい大きさに切ります。あまり薄く切らないでくださいね。
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卵をほぐします。
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炒り卵を作ります。あまりかき混ぜないでください。強めの火でサッと焼くこと。
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こんな感じです。いつもの炒り卵とはちょっと違うでしょう?
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炒り卵完成。
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フライパンに油をひき、ニンニクを入れて香りが出てきたら、ズッキーニを入れて炒めます。焦がさないように注意。
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ズッキーニがしなっとしたのが分かりますか？炒めづらい時は料理酒を大さじ1程度入れるといいかもしれません!
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ズッキーニに火が通ったら、炒り卵を入れて食べやすい大きさにします。●の調味料を味見をしながら足していきます。
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桜えびも入れて好みの塩加減になったら完成です!醤油を隠し味程度に入れても美味しいですよ！
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コツ・ポイント
美味しい炒り卵を作ること。ズッキーニは炒めすぎずに、火が通ったらOKです!
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