簡単！ほうれん草とレンコンのごまあえ
森中ペッパー @cook_40103254
食感の違うほうれん草とレンコンを合わせてごまあえに。ほうれん草と相性の良いかつお削りぶしを加えて風味よく仕上げます。
このレシピの生い立ち
食感の違うものを合わせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を軽く塩を入れた熱湯で茹でて、水にとり、食べやすい大きさに切って水気をよく切っておく
- 2
レンコンは薄切りの食べやすい大きさに切って、ほうれん草と同じお湯でいいのでサッと茹でて、水にとり水気をよく切っておく
- 3
ボウルに砂糖・しょうゆを入れ混ぜておく。そこにほうれん草とレンコンを入れ混ぜ合わせる
- 4
すりごまも加え、さらに、かつお削り節を手で揉んで馴染みやすいように細かく砕いてから加え混ぜ合わせる
コツ・ポイント
・レンコンは茹ですぎず食感を残す。
・水っぽくなってしまうのでしっかり水気を切ってから合わせる。
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