揚げない!具だくさん簡単揚げ出し豆腐

pegonta
pegonta @cook_40220621

豆腐は揚げずに焼くことでヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
買い物が面倒だったので冷蔵庫の掃除兼ねてボリュームある一品が欲しかったので。

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材料

  1. 木綿豆腐 一丁
  2. 人参 1/2
  3. ちくわ 2本
  4. しめじ 1/2パック
  5. 冷凍むきエビ 半パックくらい
  6. 青ネギ 一本
  7. 200g
  8. 片栗粉 適量
  9. 白だし(なければ麺つゆ) 大さじ2
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豆腐はレンジで水切りし(600wで約2~3分)16等分に切る。人参・ちくわは細切り、しめじは分け、ネギは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に水と白だし、人参、しめじをいれる。沸騰したらエビとちくわとネギを入れ火を止めて水溶片栗粉をいれる。

  3. 3

    豆腐に片栗粉をまぶし、熱したフライパンに油を入れ焦げ目がつくまで焼く。焦げ目がついたらひっくり返す。

  4. 4

    豆腐を皿に盛り、鍋のあんをかける。

コツ・ポイント

小麦粉でなく片栗粉をまぶすことでもちもち感が味わえました!

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レシピ作者

pegonta
pegonta @cook_40220621
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