菜の花とタマゴの味噌マヨ和え
おかなちゃん @cook_40129430
苦味なし。マヨと味噌でまろやか〜♪
このレシピの生い立ち
春の野菜『菜の花』苦味も旨味だけど、あまり苦くないように食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩と卵を入れ茹で卵を作る。
- 2
8分程経ったらその鍋に菜の花を縦にして茎を先に茹でて少し経ったら菜の花を寝かせて茹でる。
- 3
ボウルにマヨネーズ、味噌を入れて混ぜる。
- 4
③のボウルに食べやすい長さに切った菜の花と大きめに切った茹で卵をいれて ザックリあえる。
コツ・ポイント
茹で卵の黄身が潰れないようにザックリと混ぜるのが良いと思います。
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