簡単便利＊トマト缶で本格ピザソース

そば's cooksnap of when they made 簡単便利＊トマト缶で本格ピザソース.
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ゆうかりおん's cooksnap of when they made 簡単便利＊トマト缶で本格ピザソース.
ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

今まで市販品を使ってましたが
この美味しさを知ってしまったら戻れません
ササッと作れてとっても便利♡

このレシピの生い立ち
手作りピザがマイブームで美味しさを追求？(笑)していたら、手作りのソースはコクと香りが全然違うことを発見！たっぷり作ってピザ以外にもパスタなど我が家の常備品になってます(^^)

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材料

トマト缶1缶使い切りの量です
  1. トマト水煮缶 1缶
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんにく １かけ
  4. オレガノ(ドライ) 少々
  5. 塩 小さじ1
  6. ケチャップ 大さじ1
  7. オリーブ油 大さじ1～2

作り方

  1. 1

    カルディのラ・プレッツィオーザ　ダイストマト缶400gは安価でつぶす手間も省けて何より味が濃いのでおススメです

  2. 2

    オレガノを入れるとグッとピザソースらしくなります
    ケチャップは酸味を和らげて旨味をアップしてくれます

  3. 3

    玉ねぎとにんにくは本格味に導いてくれる最強コンビです

  4. 4

    どちらもみじん切りにします

  5. 5

    フライパンを中火にかけオリーブ油を入れます

  6. 6

    玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒めます

  7. 7

    トマトの水煮缶を入れます

  8. 8

    水分をとばしながら5～6分煮ます

  9. 9

    オレガノを入れます

  10. 10

    少量でも充分香りを出してくれます

  11. 11

    量が１/2に煮詰まったら味付け開始、先ず塩を入れます

  12. 12

    次にケチャップを入れます

  13. 13

    2～3分煮て味がなじんだらOK、冷めるとトマトのアミノ酸が旨味をアップしてくれます

  14. 14

    （参照）ピザ生地
    レシピID : 19713007

  15. 15

    （参照）ピザ人気バリエーション
    レシピID : 20307968

コツ・ポイント

＊しっかり煮詰めることで水煮缶の水っぽさや缶臭さをとばしてくれます
＊味付けは好みで加減して下さい

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レシピ作者

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます　自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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