超簡単お手軽本格的★基本のトマトソース

玉ねぎとニンニクの皮をむいておく。玉ねぎの頭の部分だけを包丁でカットしておく。（包丁を使うところはここだけ）

玉ねぎをおろし器でおろす。ちなみに写真のやつは100均で購入。玉ねぎの下を残しておくとおろしやすい。

ニンニクをホール缶で思い切り叩き潰すｗ。ちなみにこのホール缶はやまやで78円のもの。こんなに安いやつでも美味しくなる。

潰したニンニクとローリエをオリーブオイルで炒める。弱火でじっくりとオイルに味と香りが出るまで我慢。

炒め終わったら玉ねぎを投入する。これも玉ねぎの辛さが無くなるまで弱火でじっくり炒める。

トマト缶を投入。ホールトマトの場合はパンの中でヘラを使い潰していく。ニンニクはここで取り出す。

少量塩を入れて弱火でコトコト煮込む。15分くらいが目安。ローリエはそのまま。

煮詰まってきたら塩･胡椒･オレガノで味付け。ベースとなるソースなので味付けは最小限に留める。

ローリエを取り出して完成。すかさず冷凍保存。もちろんバジルやコンソメなど味付け自由。色々お試しあれ。

使いたいときにレンジであたため解凍。味付け次第で使用用途は無限大。是非とも暇な時間があったらトマトソースを作りましょう！