＊基本＊だし汁の作り方（かつお節と昆布）
春日部市保健センター @kasukabe_HC
料理の基本シリーズ。天然だし汁を作ってみましょう。2017/4/26話題のレシピ入り♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
いろいろな料理にだし汁が使われますが、顆粒だしを使用すると塩分も同時に摂取してしまいます。高血圧予防のためにも、天然のだしを使ってください。
アプリでひらく作り方
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昆布は乾いたふきんで表面を軽くふき、水とともに鍋に入れ、弱火にかける。ふたはしない。
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昆布の周りに気泡が出てきたら昆布を取り出し、かつお節を一気に加える。
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鍋の周囲が沸騰し始めたら火をとめ、そのまま静かに２分おく。かつお節が下に沈んだら、こす。
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2016/6/8【昆布】人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪
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このだし汁を使った冬のオススメレシピ『春日部産野菜で♪まるごと椎茸つくね鍋』はこちら
ID:18344920 -
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2017/4/26
話題のレシピ入り！
ありがとうございます♪ -
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2017/5/25【昆布】人気検索第１位!! ありがとうございます♪
コツ・ポイント
昆布は沸騰させると風味が損なわれるので、必ず沸騰前に取り出しましょう。
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