☆ほうじ茶プリン☆
ほうじ茶パウダー
&牛乳でちょっぴり和も感じるプリン☆
このレシピの生い立ち
ほうじ茶パウダーでプリンが作りたいと、考えました。
作り方
- 1
ふやかすタイプのゼラチンは、あらかじめ大さじ2の水でふやかしておく
- 2
小鍋に、牛乳、砂糖、ほうじ茶パウダーを入れ火にかける
- 3
全体がよく混ざり、45°C位になったらゼラチンを入れ溶けるまで混ぜる。(ふやかすタイプの物は50〜60°Cで溶ける)
- 4
器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
固まったら、★でカラメルソースを作り、お好みでホイップクリームも乗せる
コツ・ポイント
ゼラチンは顆粒タイプのそのまま液体に入れるものを使用しました。ふやかすタイプのゼラチンもそうですが、温度が高過ぎると固まらないので、溶かす温度には気をつけて下さい。
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