新玉ねぎの丸ごとオニオンスープ
ひげのうし札幌本店 @cook_40127111
旬の新玉ねぎを贅沢に丸ごと乗せた、甘みと旨さが味わえるあっさりスープのご紹介☆
このレシピの生い立ち
甘くて旬の新玉ねぎをたっぷりと味わえるようなレシピを考えました☆
丸ごと玉ねぎがアクセントになって見た目もインパクト◎です！
新玉ねぎの丸ごとオニオンスープ
旬の新玉ねぎを贅沢に丸ごと乗せた、甘みと旨さが味わえるあっさりスープのご紹介☆
このレシピの生い立ち
甘くて旬の新玉ねぎをたっぷりと味わえるようなレシピを考えました☆
丸ごと玉ねぎがアクセントになって見た目もインパクト◎です！
作り方
- 1
まず玉ねぎの両端を平らに切り落とし、皮を剥き、一枚分剥がしておきます。
-
- 2
玉ねぎはそのままラップで包み、６００wのレンジで３分ほどかけます。
- 3
レンジをかけている間にベーコン、玉ねぎを細かくみじん切りにしておきましょう☆
-
- 4
レンジから玉ねぎを取り出し（熱いので注意）鍋に少しオリーブオイルを敷いて細切れにしたベーコン、玉ねぎにさっと火を通します
-
- 5
炒めた鍋に水を入れ、コンソメ、醤油、ブラックペッパーで味付けをします。
-
- 6
この時点ではまだ味が薄いので、塩を足して味の調整をしましょう☆
- 7
スープが出来上がったらお皿に先ほどのチンした玉ねぎを中央に乗せて、上からスープをかけます。
- 8
最後に上からパセリを振って完成☆
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コツ・ポイント
手間もなく誰でも作れる簡単オシャレスープです☆
スープの味は塩で調整する時に少しずつ足して味見しながら調整しましょう。
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