簡単！ナスと海老のすり身の煮浸し

クックV2HPNQ☆'s cooksnap of when they made 簡単！ナスと海老のすり身の煮浸し.
キヨー08
キヨー08 @cook_40146888

ナス料理の定番！ナスの煮浸しです^ ^
切って、丸めて、焼いて、煮てと調理も簡単で作りやすいですよ( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
自家野菜のナスが出来たので作ってみました^ ^
すり身でのトップ10に入りました(^ ^)参考にして下さった皆様ありがとうございます^ ^

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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. 海老のすり身 140g
  3. 煮汁
  4. 水 200cc
  5. 醤油 大さじ4
  6. みりん 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. ショウガチューブ 小さじ1
  9. だしの素 ２つまみ

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り、半分に切ったら網目状に切れ目を入れてアク抜きします。（5〜10分ほど）

  2. 2

    海老のすり身は棒状に丸めます。
    片栗粉を打ってすり身同士がくっつかないようにして下さい。

  3. 3

    ナスは水をしっかり切り、油を少し多めに入れて焼いていきます。
    すり身は表面にきつね色が着くまで焼きます。

  4. 4

    両方焼きあがったら１つにまとめて煮汁を入れ蓋を閉めて約10〜15分ほど煮詰めます。

  5. 5

    煮詰め終わったら火を止め、蓋お閉めたまま冷ましたら完成です。
    ＊あったかい状態でもおいしく召し上がれます^ ^

コツ・ポイント

ナスを焼く際はごま油を使うと香りが楽しめて良いです^ ^
お好みで鰹節とショウガを乗せると美味しいです^_^

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レシピ作者

キヨー08
キヨー08 @cook_40146888
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北海道は道東のオホーツク地方に住んでいるキヨー08と言います。男の料理乗っけて行きたいと思います。
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