簡単 えのきの薄焼き卵

卵を割ってとき卵を作ります。泡がたたないように左右に動かして混ぜます。

調味料をまぜて均一にまぜてえのきを混ぜます。

混ぜた卵液をあたためたフライパンで焼きます。

具が入っているので少し厚めに広げます。お玉の底で丸く広げて卵とえのきを均一に広げて、

回りが固まりだしたらフライ返しで返します。

続けて6枚焼きます。

回りの固まりかたが早く返すと割れてしまいます。自然にくっついた感じですが、？

あんかけや麻婆ソースでアレンジできます。

冷凍する時は、一枚づつラップに包み平たくなるように牛乳パックやトレイの底で板を作り冷凍庫に入れます。