鶏手羽とジャガイモの煮物
ひふみ13 @cook_40180432
ボリューム満点おかずです。定番肉じゃがに飽きた時にぜひ
このレシピの生い立ち
いつもは大根で作るのですが、ジャガイモで煮てみました。大根より早く作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先を関節部分で切り離す
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- 2
フライパンで両面を焼き目が付くまで焼く。樹脂加工のフライパンなら油は無しで大丈夫
-
- 3
焼き目がついたらかぶるくらいの、水を入れ沸騰したら水を（湯を）切る
-
- 4
鍋に酒、砂糖、みりんを入れ、肉がかぶるくらいの水を足す。生姜薄切りと出し昆布も加え蓋をし加熱。沸騰したら中火。
-
- 5
肉を加熱している間に、ジャガイモの皮をむき、食べやすい大きさに切る
-
- 6
ジャガイモと醤油を加え蓋をし、弱火で煮込む。途中で上下を返す
-
- 7
ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。そのまま冷ますとさらに味が染みる。昆布も柔らかくなるので細切りにして食べられます
-
コツ・ポイント
手羽先の先の部分も、出汁が出るので一緒に煮てください。汁が残るので、野菜を足したら翌日また一品できます。追加の一品を作らないなら、汁少なめでも作れます。その場合は、落し蓋してください
リアクション
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