砂糖と水を鍋に入れて、火にかける。カラメル色になったら、火から下ろし、固まるようならお湯を入れる

カラメルソースをプリン型に分けておく。固まってしまっても大丈夫です

牛乳と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジで4分。800wなら3分加熱。

卵を割りほぐし、温めた牛乳を少しずつ加える

バニラエッセンスを少々。

オーブンを130度に予熱する

卵液を濾す。

カラメルソースの入ったプリン型に 卵液を注ぐ。オーブンの角皿に厚いキッチンペーパーを2枚敷き、型を並べる

オーブンに角皿を入れ、型の隙間から 50度くらいのお湯を400cc入れる。

130度 30分焼き、串を刺して生の液が付いてこなければ、荒熱を取って冷蔵庫へ。