牛割り増しハンバーグ
ミケどん @cook_40208352
普通よりちょっと牛肉の味がほしいと思って作りました。
このレシピの生い立ち
牛肉１００％ならステーキだし普通のハンバーグよりは牛肉の味わいがほしくて食べたいと単純に思い立って作りました。
牛割り増しハンバーグ
普通よりちょっと牛肉の味がほしいと思って作りました。
このレシピの生い立ち
牛肉１００％ならステーキだし普通のハンバーグよりは牛肉の味わいがほしくて食べたいと単純に思い立って作りました。
作り方
- 1
玉ねぎみじん切りにして塩コショウして炒めます。半透明くらいでよいかと。ボールに移して冷まします。
- 2
冷ました玉ねぎに残りの材料を入れてよく合わせてこねます。しばらくラップかけて冷蔵庫で休ませる。最低でも1時間くらい。
- 3
適度な大きさにします。お好みで俵でも。
-
- 4
牛脂で焼くとより風味がいいです。
-
- 5
ソースは残った油に（多すぎなら減らして）ケチャップ、ウスターソース、砂糖、赤ワイン（日本酒でもＯＫ）を良くませて一煮立ち
コツ・ポイント
普通のハンバーグの焼き方と変わりはないです。
アルミホイルでの落し蓋で蒸し焼きしたくらいかな。
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