材料をそろえる。

キャベツを裏返し、芯のまわり1cmくらいのところに包丁の先を斜めにぐるりと入れて、葉を10～15
枚むく

２を茹でて、ザルにあげて

玉ねぎはみじん切り、人参は5cmの千切りにする

ひき肉、４の玉ねぎ、パン粉、塩、こしょうを手でよく混ぜる

４の人参、枝豆、片栗粉を加えてさらによく混ぜる

３のキャベツを広げ、軸の部分の厚みを薄くそぐ。６のタネを手前にのせる

キャベツを巻いて、左側をたたんで

キャベツをクルクルと巻き

巻き終えたら、反対側の端を内側に押し込む

フライパンにロールキャベツを巻き終わりを下にしてきっちり詰めていき、水と酒・しょうゆを加えて蓋をして煮る

煮立ったらアクを除いて、弱火にし、少しずらした蓋をして３０分煮る。枝豆を加え

しばらく煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり！