秋田の味 くるみの寒天

ボブキッチン
ボブキッチン @cook_40213170

秋田の県南でよく食べられている寒天です。
近所の婆達に配ると「あやー!うめごとー!」と褒められたのでその気になり掲載です
このレシピの生い立ち
レシピは色々ありますが自分好みにアレンジしました。

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材料

  1. 400cc
  2. 粉寒天 4g
  3. ザラメ 85g
  4. 2g
  5. 醤油 小さじ1
  6. くるみ 30g

作り方

  1. 1

    くるみを細かく刻んでおく。

  2. 2

    鍋に水と粉寒天を入れておく。

  3. 3

    鍋を火にかけて煮溶かす。

  4. 4

    寒天が溶けたらザラメと塩を入れる。

  5. 5

    ザラメが溶けて沸騰してきたら醤油を入れて混ぜる。

  6. 6

    型に流す。

  7. 7

    刻んだくるみをのせて出来上がり。

  8. 8

    粗熱をとり、よく冷やしてお召し上がりください。

コツ・ポイント

水、ザラメ、醤油はお好みで加減してください。
醤油は味どうらくを使っています。

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レシピ作者

ボブキッチン
ボブキッチン @cook_40213170
に公開
横浜市生まれ、熊本育ち、秋田県横手市在住。田舎の料理ができるおばさんになりたいです。日々、腰痛と戦いお菓子とパンを作り続けています。
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