かぼちゃとさつまいものスープ

かぼちゃの皮、さつまいもの皮、どちらも剥きます。

かぼちゃを短冊切り。

さつまいもは細切り、水にさらす。

玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油、バターで炒めてから、かぼちゃ、さつまいも混ぜ合わせやすい量づつ足しながら炒めます。

ある程度炒めたら、水、コンソメを入れて煮ます。沸騰直前まで強火、その後は弱火で。

お好みでパセリも煮ます(ウチは自家製パセリ消費)

弱火で煮込みながしゃもじで具を潰したり…。煮込み時間は15分程度。その後は放置してあら熱を取ります。

冷めたスープをブレンダー(ミキサー)で口当たり良くなるまで混ぜます。

牛乳を入れて塩胡椒で味調整。沸騰しない程度でさらに煮込みます。

出来上がりです。