かぼちゃとサツマイモのほっこりスープ
ぬっこ料理長 @cook_40426351
かぼちゃとサツマイモの自然な甘みを活かして作る、食物繊維たっぷりのほっこりスープだよ。
このレシピの生い立ち
季節のスープを楽しみたくて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種と皮を取って、小さく切ります。
サツマイモも皮を剥いて同じくらいの大きさに切ります。 -
- 2
お鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、①を加えて、焦げないように炒めます。
-
- 3
コンソメと塩をふりふりしたら、お水を加え、蓋をして柔らかく潰せるようになるまで煮ます。15 分くらい。
-
- 4
お鍋を開けて具材が柔らかく崩せるようになったのを確認したら、ブレンダーでマッシュします。
-
- 5
弱火にかけたまま牛乳を少しずつ加え、伸ばしていきます。
お好みのテクスチャーになったら出来上がり～♡
-
- 6
まろやかな口当たりがお好みであれば、5の後に濾してください。
コツ・ポイント
３の水の量は、使う鍋の種類によって調整してください。水分が少なければ、必ず足してください。水分が多すぎると水っぽいスープになるので注意！
かぼちゃとサツマイモの自然な甘みを楽しむスープですが、甘味が足りなければお砂糖を加えてください。
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