あま~い☆さつまいもとかぼちゃのスープ

ジャカランダ☆
ジャカランダ☆ @cook_40055843

かぼちゃプラスさつまいもでとっても甘い☆美味しいスープ。
このレシピの生い立ち
さつまいもが特売でした。
http://yaplog.jp/happysyuhu

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. さつまいも 1個
  3. 500cc
  4. とろけるチーズ 1枚
  5. コーヒーフレッシュ 1個
  6. 固形コンソメ 1/2個
  7. 塩コショウ ひとつまみ
  8. 乾燥パセリ ひとふり

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大(小さめ)に皮きのままカット。

  2. 2

    さつまいもは皮をむいて一口大にカット。
    水とコンソメを入れて柔らかくなるまで20分程度煮込む。

  3. 3

    かぼちゃとさつまいもが煮くずれしてきたら火を弱め、木べらでつぶしながらゆっくり混ぜる。

  4. 4

    3にとろけるチーズを入れてとろけるまでゆっくり混ぜる。

  5. 5

    コーヒーフレッシュを入れて更に混ぜ、
    塩コショウで味を整えて出来上がり。

  6. 6

    乾燥パセリをちらしていただきました。

コツ・ポイント

*今回は、ミキサーなしで作りました。
さつまいもとかぼちゃは全てつぶさないで、食感を楽しみました。
野菜から甘みがでるので調味料は少なくても美味しいです☆

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レシピ作者

ジャカランダ☆
ジャカランダ☆ @cook_40055843
に公開
冷蔵庫にある食材で短時間でおいしい簡単レシピ☆北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。ブログに写真をたくさん載せていますので是非こちらのブログにもどうぞ。https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/http://yaplog.jp/happysyuhu/
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