さっぱりが旨い☆大根の紅ショウガ漬け

優希優希優希's cooksnap of when they made さっぱりが旨い☆大根の紅ショウガ漬け.
だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010

一度食べたらやみつきになる、甘ずっぱい漬け物です

緑茶のお供にもいいです
このレシピの生い立ち
なつかしの味を食べたくて
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材料

4人分
  1. 大根 15cm
  2. 紅ショウガ 60g
  3. らっきょう酢 60cc
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 紅生姜の汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は1mmの輪切りにして塩水に15分ほどつけてクタッとさせておく

  2. 2

    紅ショウガはザルに出して汁とショウガを分けておく

  3. 3

    大根に紅ショウガを乗せたら
    くるくる巻く

    中身の量はお好みで

    この大根はちと、小さすぎですね…

  4. 4

    巻き終わりを下にして

  5. 5

    容器に敷き詰めていきます

  6. 6

    全部敷きつめました

    紅ショウガの汁に調味料を混ぜて

  7. 7

    汁を上からかけます

    半日ほどすると大根から水分があがり、かわいらしいピンクに漬かり完成です

コツ・ポイント

太い大根で作るのがオススメですが、なければ斜め切りにすればOKです

薄い輪切りに失敗した大根も容器に一緒に入れて漬けてね

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だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010
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毎日の手作りで家族の胃袋をがっちりつかみたい。安い食材に愛情をたっぷり込めています。
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