あさり★炊き込みご飯

アタックひめちゃん's cooksnap of when they made あさり★炊き込みご飯.
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bebe
bebe @cook_40214629

旬のあさりを使って、簡単美味しい炊き込みご飯♪
このレシピの生い立ち
スーパーで大粒あさり(むき身)を購入。
直感で炊き込みご飯を思い付きました!!

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材料

2～3人分
  1. あさりむき身(ボイル) 200g
  2. ☆酒 大さじ3
  3. ☆水 大さじ2
  4. 米 2合
  5. みりん 大さじ1/2
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. 塩 小さじ1/4
  8. 生姜 1かけ
  9. 蒸し汁+水 360ml

作り方

  1. 1

    米は研いで水を切り15～20分置く。フライパンに酒を入れ煮きったところに水を加え、あさりを入れて弱火で1～2分加熱。

  2. 2

    ①のフライパンからあさりを取り出し、蒸し汁に水を加えて分量通りに準備。炊飯釜に米・調味料・蒸し汁＋水を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    生姜を細い千切りにして②の炊飯釜に散らして炊く。炊き上がりにあさりを加えて…1～2分蒸らす。

  4. 4

    よく混ぜ合わせて器に盛り付ける。お好みで、三つ葉やわけぎ等を飾る。

コツ・ポイント

あさりを加えるのは“炊き上がり”一緒に炊くと固くなってしまいます…!!

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